Beurre de pistaches et matcha
1- Faire griller 2 1/2 tasses pistaches non-salées écalées sur une plaque allant au four pendant 7 minutes à 350 fahrenheit.
Remuer à mi-cuisson.
2- Attendre que les pistaches refroidissent (je les place dans une assiette pendant quelques minutes au congélateur).
3- Dans un mixer, pulvériser les pistaches avec 3/4 tasse d’eau, jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
4- Transférer dans un pot refermable et ajouter 3 c. table de poudre de thé matcha de qualité culinaire.
La poudre de thé matcha fait ressortir le gout “vert” des pistaches et les rend encore plus savoureuses. Que ce soit sur une tranche de pain, pour agrémenter un dessert ou dans un bol déjeuner, cette recette est, à mon avis, une version sophistiquée du beurre d’arachide et en fera craquer plus d’un :).
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