Redécouvrir les richesses de la nature #1
Accueil À propos Recettes Blog Références English(to come)
La cueillette en forêt
Je viens tout juste de faire l’achat d’un livre absolument génial sur la cueillette dans les bois du Québec. Il s’agit de “Forêt” par Gérald le Gal et Ariane Paré-Le-Gal. Je vous le conseille fortement :).
Je ne regarde tout simplement plus la forêt de la même manière lorsque je m’y aventure. Il y a tellement de petits détails qui passent inaperçus lorsqu’on ne s’y attarde pas. C’est méditatif, si vous voulez mon avis :).
D’un autre côté, je réalise à quel point nous sommes devenus dépendants du modèle de l’industrie alimentaire actuel et ça me fait penser à toutes ces belles connaissances de nos ancêtres que nous sommes peu à peu en train de jeter à la poubelle.
Si seulement on prenait le temps de sortir dehors un peu plus souvent, de s’arrêter à un endroit et d’apprendre le nom des arbres et des plantes qui nous entourent. Prendre le temps de se faire réapprivoiser par la nature telle qu’elle est, de réaliser qu’elle n’est pas si épeurante que ça.
Je pars faire de la cueillette dans les bois et la réaction de la majorité des gens qui m’entourent est de me dire de faire attention, qu’il y a plusieurs choses qui sont toxiques, que je pourrais en mourir ou être très malade. Mais plus on en apprend et plus on se rend compte que vraiment, si on prend le temps de bien identifier les choses, il n’y a pratiquement aucun risque.
C’est ludique, ça fait faire de l’activité physique en plein air, ça nous permet de réaliser la beauté de la nature et qu’il faut la respecter. Vous verrez, c’est fou ce qu’elle nous donne en retour.
Ce qui me fait penser: quand vous irez en forêt la prochaine fois, pourquoi ne pas traîner un sac poubelle avec vous et un gant de ménage? … Vous seriez surpris à quel point ça peut se rendre loin, des déchets, lorsqu’on n’en dispose pas adéquatement.
On ne trouve pas toujours de la nourriture, mais pourquoi pas en profiter pour laisser la forêt en meilleur état que lorsqu’on y est entré ? 😃
Référence:
Où l’acheter:
https://gourmetsauvage.ca/produits-sauvages-locaux/livres-dvd-certificats/foret-identifier-cueillir-cuisiner/